餐饮的竞争，口味是首先的，不新鲜不好吃的产品绝对没有市场。

“鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这首从小学一年级开始学习的经典古诗咏鹅，陪伴着一代又一代人的成长，时代在变，课文里的咏鹅还是那只鹅……“涌鹅”从策略、命名到终端落地执行，智慧天成以“鹅”作为品牌个性符号，在自带流量的基础上，融入了人们所熟悉的课本元素，并结合现代表现手法，使得涌鹅品牌得到更有效的传播。

涌鹅只选用90天浙东大白鹅，24小时现宰鲜配，选用23种优质香料，独特配方比例秘制酱料腌制。均匀翻转吊烤技艺，炮制出皮脆肉嫩，肉汁丰沛, 皮脂嫩滑，油而不腻的招牌烧鹅。

涌鹅餐饮秉承“一切为了顾客”的核心价值观，坚持“为顾客提供持续稳定的高品质食品”的经营理念，在宁波建立了首家千余平方的熟食中央厨房，在原材原料选购、产品独特口味、安全生产全程监控、保障新鲜承诺只售当天4个方向，全面与国际标准接轨，让每一位消费者吃到健康美味的美食。