Daftmill仅生产20,000 LPA（每年约100桶），是苏格兰唯一可以使用“ Single Estate Farm Distillery”标签行的酿酒厂。尽管成立于2005年，尽管拥有10多年的存货，但达夫特米尔直到2018年才发布一瓶威士忌。达夫特米尔是低地地区仅有的9个蒸馏厂之一，其单一麦芽威士忌的陈酿时间长达10年或更长时间。在这段时间里，一些酒精逐渐蒸发掉了，这就是所谓的“天使份额”。
弗朗西斯（Francis）兄弟和伊恩·库斯伯特（Ian Cuthbert）兄弟来自一排农民，他们的六代家庭都在法夫（Fife）的农场种植了麦芽大麦和其他农作物，以及一群肉牛。15年前，他们决定进行多元化经营，在一些废弃的农舍中创建微型酿酒厂，以利用农场上种植的大麦制造威士忌和自流井中的水。
酿酒厂与农场完美地和谐共处。大麦捣碎后，将废弃的谷物喂入奶牛，并将蒸馏后的残渣用作农田的肥料。用来冷却蒸馏水的溪流中的温水要么保留下来供下一次捣碎，要么泵入鸭塘，这有助于防止池塘在冬天结冰。Daftmill这个名字源于在Cuthbert农场上看似上坡的看似“荒凉”的烧（或溪流）。随着时间的流逝，这家工厂在河上得名，被称为“达夫特”。
Pentagram被要求创建一个标识，以将Daftmill定义为具有真正出身的独特品牌，并有足够的信心依靠其馏出物的质量和生产的完整性。为了真正了解Datfmill如此独特的原因，哈利·皮尔斯（Harry Pearce）前往法夫（Fife）与兄弟会面，对产品进行采样并拍摄了农场和酿酒厂的照相记录。这篇照片文章被证明对设计开发至关重要。
外观必须低调，直接且脚踏实地，强调这种高质量产品的真实性。设计团队避开了大多数通用威士忌品牌所偏爱的年份外观，因此采用了纯粹的印刷方法，选择了特制的Caslons Egypt（在浅色，常规和大胆风格中使用）。每个版本都列出了液体的实际桶，以及从该批次中创建的瓶子的确切数量。
强调了这种特殊产品的稀有性和可收藏性，在标签上，生产年份与酒厂名称具有同等的权重。对于较小的批次，编号直接手写在标签上。标签和铝箔上的深绿色与黑色字体形成鲜明对比，其灵感来自农场周围建筑物上的油漆。
新的标识具有现代而永恒的品质，并反映了库斯伯特兄弟及其特殊产品的诚实，真实的价值
Daftmill可从Berry Bros.＆Rudd获得。
